Назначение и принцип работы
Самоочищающийся фильтр применяется для фильтрации соков и отделения жидкой фазы от механических включений размером свыше 100 микрон. Такое оборудование используют в линиях переработки фруктов и ягод, где в соке после прессования остаются частицы мякоти, волокна, фрагменты кожицы и другие взвеси. Фильтры самоочищающиеся позволяют поддерживать стабильный поток продукта и сокращать количество остановок на ручную очистку фильтровального элемента.
Рабочая часть оборудования представляет собой цилиндрический фильтровальный элемент из клиновидной сетки. Во время работы фильтровальный элемент перемещается относительно скребка, который непрерывно очищает поверхность от задержанных частиц. Благодаря этому самоочищающийся сетчатый фильтр меньше склонен к быстрому забиванию по сравнению с обычным сетчатым элементом. Непрошедшие фильтр частицы оседают в нижней части корпуса и периодически удаляются вручную или автоматически, в зависимости от уровня автоматизации филтра, через сливной клапан.
Компания Feroll предлагает большой ассортимент самоочищающихся фильтров, отличающихся производительностью и комплектацией.
Конструкция и особенности эксплуатации
Промышленные самоочищающиеся фильтры выполняются на мобильной раме и могут встраиваться в технологическую линию, непосредственно после прессового оборудования. Конструктивные элементы оборудования Feroll изготовлены из нержавеющей стали SUS304. Для контроля работы предусматриваются смотровое стекло и манометр, позволяющий отслеживать степень загрязнения. В зависимости от исполнения промышленный фильтр может комплектоваться собственным насосом и электрическим управлением либо работать без встроенного насоса совместно с другим оборудованием линии.
Например, FSS-2,5-LYM-25M оснащается импеллерным насосом с гибким ротором и электрическим пультом управления. Модель FSS-4,0-PNM-40M выполнена без встроенного насоса и рассчитана на совместную работу с прессами; заявленная производительность этой версии составляет до 4000 л/ч. Самоочистка происходит непосредственно во время движения продукта, поэтому такой фильтр механической очистки подходит для непрерывных производственных процессов. При этом осадок всё равно необходимо периодически удалять из нижней части корпуса.
Как подобрать размер фильтровального элемента?
В фильтрах FSS применяются элементы с размером щели в диапазоне от 50 до 300 мкм. Подбор зависит от количества мякоти, зрелости сырья, вязкости продукта, требуемой степени осветления и производительности линии. Чем меньше размер щели фильтровального элемента, тем более мелкие частицы задерживает самоочищающийся фильтр, однако при этом возрастает нагрузка на фильтрующий элемент, и уменьшается его производительность.
Для сока из твёрдых яблок в качестве стартового варианта можно использовать элемент 150 мкм. Для мягких и перезрелых яблок производитель рекомендует щель 200 мкм и более, поскольку такая мякоть быстрее забивает мелкую сетку. Для груш, особенно спелых и мягких сортов, практическим исходным диапазоном может быть 200–300 мкм. Для виноградного сока после предварительного отделения крупных включений часто целесообразно начинать подбор со 150–200 мкм. Для ягодного сырья с большим количеством мелкой мякоти ориентиром может служить 200–300 мкм. Эти значения следует рассматривать как стартовые: оптимальный размер щели определяется пробной фильтрацией конкретного продукта.
Использование в пищевом производстве самоочищающихся фильтров
Фильтр для пищевого производства может устанавливаться после ленточного или другого пресса, перед накопительной ёмкостью, пастеризацией либо последующими этапами обработки. Фильтрация жидкостей на этом участке снижает количество крупных взвесей, делает продукт более однородным и защищает последующее оборудование от загрязнения.
При выборе учитывают производительность линии, свойства сырья, необходимую тонкость фильтрации, наличие насоса и способ управления. Оборудование для фильтрации следует подбирать так, чтобы его пропускная способность соответствовала прессу и насосу и не становилась ограничивающим участком технологической цепочки.
Компания Feroll производит конкурентоспособное оборудование высокого качества на уровне ведущих мировых производителей. Специалисты нашей компании всегда готовы помочь с выбором и комплектацией оборудования для вашего бизнеса.
